아보카도 총정리 (효능,고르는법,보관법,먹는법)

오늘은 녹색 황금 과일 아보카도에 대해

알아보도록 하겠습니다. 

 

아보카도는 멕시코를 비록 한 중남미가 원산지인 과일로 기네스북에 오를 정도로 영양소가 매우 풍부하답니다. 

 

섬유질과 지방이 높게 함유되어 있으며 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 

 

 

효능

 

눈 건강 개선

루테인이 들어있어 눈의 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 

 

나트륨 배출

아보카도에 풍부하게 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와 신체 내에 불필요한 나트륨을 제거해 주는데 도움을 줍니다. 

 

다만 고칼륨 음식이라 신장이 안 좋은 사람이 섭취 시 부작용이 있을 수 있다고 하니 참고해주세요!

 

체중 감량

 

아보카도의 높은 지방함량의 대부분이 불포화지방산이며 미네랄, 섬유질, 비타민A, 비타민D, 비타민E, 비타민K, 마그네슘, 칼륨이 풍부하고 포만감은 높이고 식욕은 감소시키므로 자주 먹는다면 체중 감량에 도움을 줍니다. 

 

착상에 도움

 

아보카도에는 비타민 D와 E, 불포화 지방산이 풍부하며 꾸준히 섭취 시 체내 흡수력이 증가하게 되고 철분, 인, 칼슘 등 착상에 중요한 영양 성분의 흡수력이 좋아지게 됩니다. 

 

특히 비타민 E는 자궁 내의 원활한 혈액 순환을 할 수 있도록 돕는 착상에 좋은 음식이며 엽산도 풍부하게 함유되어 있어 건강한 임신 준비에 도움이 됩니다. 

 

고르는 법

 

먼저 아보카도를 고를 때에는 꼭지가 마르지 않고 길쭉한 타원형의 아보카도로 골라주세요. 원형에 가까울수록 씨앗이 크다고 합니다. 

 

수일 내로 섭취할 경우 

어두운 갈색을 띠며 말랑한 것으로 골라줍니다. 

 

시간을 두고 섭취할 경우

초록색이고 겉 부분이 적당히 탄력 있는 것으로 고릅니다. 

 

표묜에 상처가 있거나 꼭지가 말라있는 것,

너무 말랑하거나 크기에 비해 가벼운 것은 피해 줍니다. 

 

후숙법

 

덜 익은 아보카도는 아래와 같은 방법으로 후숙을 거친 후 먹습니다. 

 

종이봉투 활용하기

 

종이봉투(밀폐용기 대체 가능)에 덜 익은 아보카도를 넣은 후 사과나 바나나를 함께 넣어 밀폐시킵니다. 그리고 서늘한 장소에서  보관합니다. 

 

에틸렌가스에 의해 아보카도의 후숙이 빨리되게 도와준다고 합니다. 

 

전자레인지 활용하기

 

랩으로 덜 익은 아보카도를 감싼 뒤 전자레인지에 1분간 돌려줍니다.

 

여전히 딱딱하다면 30초씩 상태를 확인하며 돌려줍니다.

 

보관법 

 

잘 익은 아보카도는 비닐랩 or 포일에 싸준 후 비닐봉지에 넣은 후 통에 넣어 냉장고에 보관합니다. 아보카도가 자체적으로 뿜어내는 에틸렌가스를 차단하기 위해서입니다. 

 

아보카도를 자른 후에 는갈변이 빨리 일어나므로 자른 단면에 레몬즙 또는 올리브오일을 발라 코팅시켜 준후 랩으로 감싸 냉장보관해 줍니다. 장기간 보관을 원하는 경우는 밀폐용기 또는 지퍼백에 넣어 냉동보관합니다. 

 

먹는 법

아보카도의 일일 섭취 권장량은 1개 이내입니다. 칼로리는 한 알에 약 300kcal로 대략 밥 한 공기 정도입니다. 

 

1. ( 샌드위치 ) 바게트 or깜빠뉴 or식빵 등 빵 + 그릭요구르트 or 크림치즈 or 치즈 or 스크램블에그+ 후추 + 토마토 or 방울토마토(생략 가능) + 채 썬 아보카도 or 아보카도 무스

 

2. (과카몰리) 포크로 으깬 아보카도 + 다진 양파 + 토마토 + 후추 조금 + 소금 간은 기호에 따라 + 레몬즙 1스푼 섞어주기, 식빵 또는 크래커에 올려 먹기 또는 샐러드에 곁들에 먹기.